春天里，各类 花儿争奇斗艳，柳枝抽条抽芽 ，这时候，春天才有的美味，也悄悄来临，它就是榆钱。

这是哈妹小时候常吃的美食，生吃也特别甜，越嚼越香。一到这个时候，挨家挨户都出去勾榆钱，这个时候的榆钱也是最茂盛的时候，一串串挂满了枝头，脆绿脆绿的，让人看花了眼，轻轻一勾，就失落 了下来，一会儿就捡满了一背篓，回家让妈妈做美味的蒸榆钱，上锅一蒸，美味的野味就出锅了。

榆钱不仅好吃，营养也好，吃了健胃益气，还能止咳化痰，特别适合春天吃，年夜 家如果家乡也有的，趁着季节赶紧吃吃，再不吃可就吃不到了。

下面哈妹分享一道粉蒸榆钱的做法给年夜 家，特别简单，如果年夜 家有榆钱的其他做法，也可以告诉  哈妹。

粉蒸榆钱

配料:

榆钱适量、面粉适量、玉米面适量、盐少许、食用油少许、花椒粉，花椒粒少许、十三香少许、熟芝麻少许、生抽少许、老陈醋少许

烹饪步调 :

1.新鲜榆钱，我是一个个摘下来的，比较  麻烦

2.重复 用清水冲刷 ，最后盐水浸泡二十分钟，捞出控出水分，半干即可

3.榆钱里放入少量油，少许盐，十三香，花椒粉，搅拌均匀，最后放入玉米面和面粉，不要一次性放进去，一边搅拌一边加入，感到 每个榆钱都裹住了面粉，并且 不粘连，就好了

4.上笼屉蒸，水开后蒸五分钟即可，我忘了拍照了

5.调汁，依据 自己喜好，生抽和醋，熟芝麻，香油，，鸡精，花椒油等，吃的时候淋上一点，特别好吃

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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）