春笋蟹味菇

资料 ：荠菜、春笋、蟹味菇、盐、油、鸡粉、糖

做法：1. 春笋剥失落 外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗清洁 去失落 老根斩成末，蟹味菇去根洗净

2. 春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫捞出沥干，蟹味菇用沸水  氽烫后捞出沥干

3. 锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透，倒入荠菜末煸炒片刻

4. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀装盘即可

油焖春笋

做法

1.笋拨去外皮，洗净切成块状，葱切年夜 片

2.烧锅开水，放入笋块焯五分钟，捞出控去水分

3.锅里的油稍多些，油热后放入葱炒香

4.放入笋块，煸炒三分钟

5.加入糖，酱油，加老抽上色，翻炒均匀

6.加入开水，和笋块持平即可

7.年夜 火煮开转小火，煮至汤收干即可

8.盛盘，撒点香葱装点

凉拌香脆花生

资料 ：花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖，香油

做法：1、锅内冷油，放入花生仁坚持 小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

3、黄瓜切成小块、香菜切碎。

4、将黄瓜、香菜加,入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可

花生米拌香芹

主料：芹菜200g 花生米70g

辅料：亚麻籽油适量 盐适量 油适量

做法：1、先将花生米用清水冲一下浮土，立即控干水。放入凉油锅里赓续 翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时，加年夜 火，使油温升到八成热时，继续赓续 翻炒。

2、当听到霹雳啪啦的响声，立即关火。盛出装盘放凉。

3、芹菜摘去老茎和老叶，洗净后切断。

4、将芹菜汆烫一下，锅中放适量盐和油，以锁住水分，坚持 色泽。

5、捞起后将芹菜沥水，装入容器后放盐腌制片刻。

6、将腌制好的芹菜，沥失落 水分，放入放凉的花生米，淋入亚麻籽油拌匀。

7、装盘上桌。


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