前段时间囤了三袋粘米粉，开始研究各类 粘米粉做的糕点，我和暖心都特别喜欢吃各类 蒸糕米糕之类的，这下可以过把瘾了。 这款小松糕做好了口感是比较  蓬松软糯的，不油不腻不粘牙，好吃。 这个食谱里因为加入了20克糯米粉，糯米粉不建议减量，只放粘米粉话比较  松散不黏，口感欠好 ，所以两岁以下的宝宝或肠胃不太好的宝宝要少吃，吃多了会影响消化。

By 暖心宝宝的辅食日常

用料

粘米粉 130克糯米粉 20克清水 90克细砂糖 10克桑葚果酱 120克

做法步调

1、准备食材，我这里用到的是桑葚果酱，之前有写过食谱，可以上我主页搜一下【桑葚果酱】 没有桑葚果酱也没有关系，可以换成任何喜欢的馅料，蜜豆、豆沙、枣泥等等都可以，不过  一定要包管 馅料的水分较少，不然 小松糕下面的部分  会变僵。 我用了10克糖，如果宝宝可以接受原味，那么不放糖再好不过  了。放的话也要放颗粒细一点的砂糖，后面涉及到过筛，粗砂糖有可以过不去。

2、粘米粉和糯米粉混合均匀。 粘米粉就是年夜 米磨成的粉，可以买现成的，也可以自己打粉。

3、粉中倒入90克清水，要慢慢倒，边倒边搅拌，最后搅成这样的一个个粉团，只留很少的干粉的状态。

4、用手指或手心把这些粉团均匀搓开。用手抓一把粉，能攥成团，然则 用手指一戳就散，这样水分就算及格 的。如果捏不成团，说明水分不敷 还需要重复上一步。 每种米粉的吸湿度不合  ，这个还需要自己来调剂 。 如果要加糖，就在这一步把砂糖倒进去。

5、把上一步搓散的米粉过筛，成团的粉用手在筛网上按压搓动，这一步很需要时间和手力，要有耐心啊。 想要追求更松软的口感，可以过筛2~3遍。

6、容器内抹油防粘，用勺子把筛好的米粉舀入容器中，倒的时候轻轻抖落，倒入容器五分之一时用铲子轻轻抹平，千万不要按压，会变僵的。 这里任何耐高温的容器都可以，我用的是我家普通的吃饭碗。

7、在上面轻轻铺上一层馅料。

8、再在上面铺上筛好的米粉，用同样的方法 舀入并刮平，同样弗成 以按压。

9、容器封上保鲜膜防止蒸馏水滴入，冷水上锅，蒸20~25分钟就可以出锅了。

10、出锅晾晾，不烫的时候就可以倒扣脱模了。 这个要趁热更好吃，如果隔天吃，只需要回锅再蒸五六分钟就又恢复绵软了。

小贴士


1.这个如果过筛好了会很松软，有时间和体力的话建议多过两遍筛。只过一遍的话口感会稍微扎实一点，然则 也很好吃。如果有小筛子直接筛进模具里，效果会更好。 2.过筛会比较  累人，选网眼稍年夜 的筛子会好一些。 3.适合24个月以上，对食材不过  敏的宝宝食用。

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