食材：长茄子两个、年夜 蒜一颗、红辣椒三个、生抽、陈醋、白糖、鸡精、盐、姜、香葱、
做法：
1.长茄子洗净，切段，对半切开放入蒸笼，蒸10分钟
2.香葱、姜、红辣椒切沫备用，
3.年夜 蒜拍烂，放入臼子捣碎成蒜泥
4.将蒸好的茄子取出，放入凉水中冰冷 ，
5.取出沥干水，撕成条状，放入碟子
6.调制料汁（陈醋、盐、鸡精、白糖、生抽）等适量放入碗中加少许凉开水半均匀备用，
7.将葱末红辣椒碎蒜泥撒在茄子上
8.淋上料汁完成。
烧芋头鸭

【资料 】鸭子400克、芋头豆腐250克、年夜 葱一小段、年夜 蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水1000ml
[具体做法]
1。鸭芋洗净，洋葱姜汁洗净
2。鸭切成两个是指宽度的块，芋头切长和宽度，斜片，年夜 蒜和洋葱腌姜片，切碎腌。
煮3。锅，水煮芋头水煮开水，有助于芋头自己 的碱味。
另一个4。盐水鸭块焯水切下，油腻腻的
5。炒锅中加入油，放入热油中8至，下蒜姜和腌胡椒味。
6。鸭炒匀，再将芋头块炒匀，加入料酒、酱油、盐，搅拌均匀。
7。炒3分钟左右，加水，不要放入锅中，盖上锅盖30分钟左右，注意锅里不要干燥。
8。干汤后年夜 约30分钟。
白萝卜炖豆腐

原料：白萝卜，豆腐，姜末，盐，胡椒粉，香菜，
1.把白萝卜洗清洁 切成片留着备用，因为要和豆腐炖，所以切成片比较  好，
2.把豆腐切成块留着备用，豆腐我们可以切成小块的，便利 和萝卜一起炖，
3.起锅烧油，把姜末放入爆香后倒入适量清水，然后放入胡椒粉调味，烧开后倒入白萝卜煮到滚烫，
4.然后放入豆腐块煮，再放入盐，加盐调味，煮好以后撒上一点香菜就可食用了。


文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）