南瓜做成饼，在很久之前就有了，南瓜 含有丰富的维生素、糖类、蛋白质等以及人体所需的17中氨基酸。同时南瓜也是含有胡萝卜素中的明星，也是维生素A的次要来源。另外南瓜中还含有丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。南瓜很合适小孩子吃。
鸡蛋含有丰富的营养，我们日常每天都在食用，两者结合做成的美食，营养更丰富，老人 孩子都可以吃，尤其是小孩子，多吃更聪明。
食材：南瓜、鸡蛋、食用盐
1、南瓜去皮，并擦成细丝，放入锅中蒸10分钟左右（PS：南瓜硬，擦丝的时分当心不要伤到手）

2、鸡蛋打碎，放入食用盐，搅拌平均

3、倒入蒸好的南瓜丝，倒入鸡蛋液，搅拌平均，接着加入过量面粉，然后加入清水调理浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了

4、平底锅放油，舀入过量面糊摊成圆饼，两面金黄就好了，切块装盘

南瓜鸡蛋软饼就这样做好了。
小贴士：
1、大家可以根据本人的爱好加入辣椒、香肠等
2、做好后撒上芝麻或者番茄酱，效果会更好。


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