​选择肥肉少点的五花肉切成片，用水煮开瓢去浮沫，水开煮20分钟，捞出过凉水，晾干水后加过量王致和豆腐乳搅拌平均，放少许糖再加点盐。

​把肉一片一片的叠放入碗里，放的时分要瘦肉部分朝上，然后用保鲜膜封好。

大锅里放足够的水，放好扣肉，点火末尾蒸了。

​水烧开后，小火蒸一个半小时，把超市买回来的夹馍也放进锅里蒸非常钟。

​出锅了，盘子里摆好生菜叶把碗里的肉扣进盘里，扣肉肥而不腻，入口即化，真实太好吃了。

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