一、小炒肉丁

做法：
1.猪肉200克，切成肉丁，然后加料酒 淀粉抓匀腌20分钟
2.红椒及尖椒切粒，毛豆清洗干净，然后加入锅里炒，炒至七成熟，炒好后装盘
3.锅里加入油加入腌好的肉粒，炒黄后加入蒜和姜炒匀，炒匀炒散后加入青红椒，翻炒平均后加入一勺子豆豉，然后加入炒过的毛豆，加入生抽炒然后加入白糖，疾速翻炒平均
二、豆干炒蔬菜丁

食材：豆腐干、青豆、彩椒、熟花生米、洋葱、胡箩卜、姜、蒜、酱、香油。
做法：
1.一切材料洗净切丁。
2.热锅里放油炒香姜.蒜，放胡箩卜和青豆炒。
3.再依次放豆腐干、洋葱、彩椒。
4.炒2分钟最后放熟花生米炒匀，放香油和酱油起锅即可。
三、素什锦

食材：山药（80g）、胡萝卜（60g）、莴笋（80g）、冬笋（100g）香菇（一朵）、红椒（10g）、葱花（1根）、油、香油、蒜末、盐、鸡精
做法：
1、把山药、萝卜、莴笋、冬笋、香菇、红椒切块
2、锅中水开后加勺盐，依次加入冬笋、山药、胡萝卜、莴笋焯水一分半钟，再倒入红椒焯水半分钟；捞出侵泡过冷水
3、热锅倒油，温油下蒜末爆香，再将食材全部倒入加2g盐煸炒一分钟
4、加入鸡精后倒入水淀粉勾芡；最后滴入香油煸炒平均，出锅，撒上葱花
四、小排骨土豆汤

食材：猪肋排500g，土豆2个，油过量，盐2小勺，葱1把，料酒5ml，姜3片。
做法：
1. 猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
2. 炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
3. 将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
4. 将炒好的猪肋排连同汤汁一同倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水
5. 大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐
6. 剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时分剪入葱花即可

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)