一、姜葱爆鲜鱿

食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各过量
做法：
1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
3、姜葱尖椒切好备用。
4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。
5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入过量的生抽调味就行了。
二、银鱼炒蛋

食材：
银鱼干；鸡蛋；葱；姜；盐；色拉油；
做法：
1.银鱼干用水泡发，泡发后洗净沥干待用。
2.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用，鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留不足油的炒锅中，待蛋液稍凝结下银鱼一同翻炒，撒葱花即可。
三、黄瓜拌粉丝

食材：粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
做法：
1、干粉丝提早用清水泡发，洗净备用。
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用。
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开。
5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入过量凉白开，浸泡几分钟。
6、再调入过量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌平均。
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝。
8、将调料淋入粉丝里，搅拌平均即可。
四、豆皮炒青菜

食材：油豆皮半张、小油菜100g、白砂糖1g、芝麻香油3ml、盐1g、油5ml
做法：
1.将油豆皮洗净后切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒
2.油豆皮变色、变软后即可捞出
3.将小油菜清洗干净，切成小段备用
4.中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻
5.再放入煮好的油豆皮小片炒匀
6.加白砂糖、盐和芝麻香油拌炒平均出锅

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