炸红薯丸子
材料：红薯1000克、糯米粉250克、白糖过量、芝麻过量。
做法：
1、红薯洗净，放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。
3、加入糯米粉和过量白糖搅匀（糯米粉渐渐加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）。
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。
5、撒上熟芝麻就可以吃了。

汁烧酿茄子
材料：茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水
做法
1、肉沫加入过量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌平均。
2、将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。
3、长条茄子对半切开。
4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段。
5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落）。
6、将肉馅酿入茄身。
7、锅加热，放入过量油，油烧热后（油一定要热，否则肉馅会粘锅），先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面。
8、煎好的酿茄子盛起备用。
9、锅中放入少许油，将煎好的让茄子放入，加入过量水将茄子煮透，放入过量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。

茄汁花菜
材料：花菜400g，西红柿1个，盐2g，糖10g，鸡精过量，葱1段，蒜2瓣，水淀粉少许，食用油5g。
做法步骤：
1、花菜洗净掰成小朵；
2、葱、蒜切末；
3、西红柿顶部划十字泡入热水中剥去外皮；
4、剁成极碎的小粒；
5、热锅凉油小火爆香葱、蒜碎，倒入西红柿碎炒出红油；
6、倒入花菜翻炒平均，调入盐、糖、鸡精，加入大批开水炒约2分钟入味；
7、勾薄芡炒匀即可出锅。

香酥虾球
材料：虾、小苏打、淀粉、料酒、芝麻、葱、姜、盐、油
做法
1、虾清算干净洗净沥干，倒料酒、盐、姜和少许小苏打，腌制五到非常钟
2、腌好的虾裹上淀粉，炸至金黄捞出备用
3、炸好的虾放到炒锅中，撒上葱末和芝麻，美味的香酥虾球就做好了

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