迷信搭配、合理素食，是当下盛行的健康生活方式。明天小编教你做比肉都好吃的下饭菜，超级好吃，你一定会喜欢，一同来学学吧~
宫保豆腐

预备食材：1块老豆腐、1个青椒、1个红椒、3瓣大蒜切碎、姜（切片）、葱、油
预备料汁：1汤匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1汤匙水。
详细步骤：
1、豆腐切块，除去表面上的水。红椒和青椒切成小块。
2、锅开战，热油，豆腐块放入油中炸，直到表面变成金黄色，盛出。锅里的油倒出，锅里剩2茶匙油。
3、料汁配料碗中拌匀，姜、蒜和葱白爆香，放入豆腐和辣椒，翻炒至软，倒入料汁，做好后盛出，撒上葱花。看着好想吃哇~

小提示：

这道菜要选用老豆腐，可以更好的吸收调味汁的香味，并且炸起来容易定型。由于要油炸，记得去除豆腐表面的水。
干煸四季豆

用料：四季豆、猪肉馅30克、生抽、料酒、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜、食盐、白糖、鸡粉、植物油
做法：
1、四季豆摘去中间和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用
2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)
5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一同翻匀
7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉疾速翻炒20秒左右起锅装盘即可....
干煸杏鲍菇

用料：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽
做法：
1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝
2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
3、将洋葱倒入不粘锅内，煸出香味，倒入杏鲍菇片一同煸炒
4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可
地三鲜

用料：
尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油过量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克
做法：
1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎
2、土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块
3、锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油
4、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下
5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可
麻婆豆腐西兰花

爱吃辣的人有福啦，将麻婆豆腐和西兰花一同炒口味好吃绝了，论下饭，我给10分！

制造方法：
1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。
2.再将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同悄然翻炒。

3.再加入过量的辣椒酱，可以根据个人的口味来过量放置，假如喜欢重口味的话可以多放些！随后再加入少许盐。

飘香茄饼

这道炸茄片外酥里嫩、咸香酥脆，外面软嫩的茄子，比肉的口感还要好！

材料：1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬过量。
步骤：1.茄子切片，撒过量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~

2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~

3.再放入蛋液中~

4.最后再裹上一层面包糠~

5.下油锅炸至金黄捞出装盘，喏，就是这个颜色~

片片酥脆，外焦里嫩~口水直流！再配上本人喜欢的蘸料，几乎好吃到飞起~

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