俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。萝卜在我国官方有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，的说法。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；
明天木易就给大家分享几种萝卜的吃法，萝卜也是我们日常生活中必不可少的蔬菜。简简单单的一个萝卜，在厨师手里会变成一道道美食和雕刻精巧的艺术品。
萝卜炖羊肉

主料。羊肉700克，萝卜500克。
调料。盐、味精、胡椒粉、小葱、大葱、姜。
做法。1.羊肉洗净切块，萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，小葱切末。
2.锅中加入清水开大火，冷水放入羊肉过水，【这一步很重要，过水的好处是去除杂质和血水】清洗干净备用。
3.加入清水和羊肉，水一定要多过羊肉，放入姜片和葱段，大火烧开改小火炖。
4. 炖20分钟加入萝卜大火烧开，改小火在 炖30分钟后，放入盐味精胡椒粉调味即可，出锅撒上小葱即可食用。
一道美味的萝卜炖羊肉就做好了。
萝卜炖牛腩

原料。萝卜500克，牛腩800克
调料。葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、白糖、酱油、豆瓣酱、胡椒粉味精。
做法，1.牛腩切块，牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松。
2 起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角，葱段，豆瓣酱。
3.然后下入牛肉翻炒加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、水炖一个小时。
4.然后加入萝卜在炖30分钟加味精调味即可食用。
假如是用高压锅25分钟即可。
水晶萝卜卷

原料。萝卜、香菇、肉、淀粉。
调料。盐、鸡精、五香粉、姜、葱。
制造
1. 香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌平均，和成馅备用。
2. 白萝卜去皮洗净，切成薄片。
3. 萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
4. 把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，码入盘中。
5. 将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
6. 在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。
淹萝卜皮

原料。萝卜
调料。姜、白糖、蜂蜜、酱油、醋、香油。
制造。

一根萝卜对半切成两段，一段竖起切下皮，皮上要带一层肉，口感比光是皮要好。依次把萝卜皮都切下。取一片萝卜皮切竖纹，但不要切断。这样萝卜皮易入味，我试过不切纹的，入味要慢些。
再切成小段。先加一勺糖拌匀腌出水。再加过量盐拌匀腌出水，倒去水后，再加过量盐腌，出水后再倒去多余水。
加过量姜丝、鲜味生抽、白醋，几滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。再淋过量麻油拌匀即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。
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