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发表于: 2018-1-19 08:51:50 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

生姜是我们日常生活中一味不可或缺的调味品。无论是蒸鱼做菜,或是调味佐料,生姜相对是桌上一味。其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻味;又可将本身的特殊气息渗入菜肴当中,使之鲜美可口。但姜的搭配不是百无忌讳的,你知道姜不能和什么一同炒吗?一同来看看吧!


1、不可与马肉一同炒
马肉偏冷,可温经壮阳,生姜偏温,可发汗解表。一同吃除了会导致相应的功效不能发挥,身体也会出现不适。
2、不可与兔肉一同炒
兔肉偏寒,生姜偏温,一同吃会导致胃肠受损,形成腹泻、腹痛。所以做兔肉别放生姜。


3、不可与生鱼一同炒
要是在烹饪鱼和有关料理时,鱼仍是生的时分就把姜放进,对去鱼腥味很不利,因此最好是在鱼有些熟的时分再放。
4、不可与酒一同炒
酒和生姜都是辛辣、温热,一次吃除了会上火,还会导致身体过于燥热而形成便秘。故生姜不能和啤酒、白酒等酒精饮料一同吃。


5、不可与韭菜一同炒
韭菜和生姜都是偏温性的,一同食用会使身体内热严重。此外,烹饪韭菜时放姜会发酸,导致口感变差。
6、不可与芹菜一同炒
芹菜可利尿止咳、健脾补血,镇静降压,但姜和芹菜一同吃,会导致芹菜的口味变咸苦,变得难吃。
炒菜放生姜需求特别留意的地方:
1、不要去皮:有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的全体功效。普通的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、某些疾病患者不合适食用生姜:凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。


3、不要吃烂了的生姜:腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
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文章来源:今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明:1.本网转载其他媒体,目的在于传递信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题,请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系,本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利,亦请及时通知本网。电话:0870-2156588 邮箱:信箱:248265991@qq.com。本网在审慎确认后,将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn)



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