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家常腐竹 食材： 五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖 做法 1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末； 2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

辣炒菜花 食材：菜花、五花肉、胡萝卜、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽，醋、淀粉； 做法 1.菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。 2.肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。 3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。 4.倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。最后倒入少许水淀粉翻炒出锅。

猪肉炖粉条 食材：五花肉、红薯粉条、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、白糖、盐、葱姜 做法： 1.五花肉切成方块 2.锅中加清水，放八角、葱姜、料酒，放五花肉焯水后沥干 3.锅中加底油，放葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角炒香 4.五花肉翻炒，加入冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒平均 5.加热水，盖上锅盖小火炖煮 6.加盐调味，再放入泡软的粉条，继续焖煮 7.待粉条软烂后即可盛出

泡椒炒牛肉末 食材：泡椒、牛肉末、红辣椒、菜籽油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜、香葱、味精、生抽、料酒 做法： 1、预备好材料 2、把红辣椒洗净切丁，泡椒洗洗切丁 3、香葱洗净切末，姜切末 4、热锅凉油，油热7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味 5、加料酒翻炒平均，加花椒粉、胡椒粉翻炒平均 6、加姜、生抽翻炒平均，加盐翻炒平均 7、加泡椒、红辣椒翻炒出泡椒的酸辣味 8、加香葱、味精 9、翻炒平均即可。

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