豌豆炒虾仁

食材备料：鲜虾250克，豌豆300克，玉米粒过量
1.鲜虾去壳去下线，洗净备用
2.豌豆用沸水焯下，再用冷水冲洗
3.虾仁用料酒、盐、蛋清抓匀，腌制5分钟以上
4.锅中热油放入姜片，葱片爆香
5.放入腌制好的虾仁翻炒，炒制虾仁变色放入豌豆翻炒平均，加入少许盐、酱油调味即可。
6.装盘，上桌
蓝莓山药泥

食材备料：铁棍山药2根，蓝莓酱过量，牛奶80克，白砂糖过量，温水过量
1.将铁棍山药去皮洗净备用（注：山药的粘液对皮肤有刺激，在去皮时可带上手套处理）
2.将山药放到蒸屉上蒸熟
3.山药蒸好后取出放凉，装入保鲜袋中压成山药泥，装碗中备用
4.将牛奶及白砂糖倒入山药泥中搅拌平均
5.将搅拌好的山药泥装入裱花袋中就可以裱盘了
6.将蓝莓酱用温水化开，将调好的蓝莓酱淋入裱好的山药泥中便可享用了

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