豆腐是中国的传统食品，味美而养生。小编为您预备了10道美味的豆腐做好，简单易学，非常好吃，希望您能喜欢。
1过桥豆腐

过桥豆腐

过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
1)预备好的辣酱
2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟
4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
2宫保豆腐

宫保豆腐

食材：豆腐300g、花生50g、油过量、盐过量、生姜过量、生抽过量、料酒过量、香醋过量、白糖过量、香油过量、花椒过量、豆瓣酱过量、淀粉过量
做法：
1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋（1/2汤匙）
5)倒入1/2汤匙香油。
6)调入过量精盐。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
13)倒入姜末、葱段，炒香。
14)倒入调好的味汁，炒匀。
15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
3番茄炖豆腐

番茄炖豆腐

番茄炖豆腐
食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油过量、盐过量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉过量、蚝油15g
做法：
1)预备好一切的食材。
2)青豆开水煮至3分钟过凉。
3)西红柿炒烫去皮。
4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
6)再放入青豆继续翻炒。
7)加入盐，糖。
8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
9)加入蚝油调味。
10)淋入水淀粉。
11)汤汁浓稠关火。
4老干妈烧豆腐

老干妈烧豆腐

老干妈烧豆腐
食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油过量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉过量、豆豉3g
做法：
1)预备食材
2)把香葱洗净切末，姜切末
3)把豆腐切小块，用开水烫烫
4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
6)加老干妈炒出香味
7)加豆腐
8)加盐翻炒平均
9)加味极鲜
10)白糖、少许水一同烧一会入味
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒平均出锅，撒上香葱末即可食用
5烧油豆腐

烧油豆腐

烧油豆腐
食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒过量、蒜过量、姜过量、红椒过量
做法：
1)将豆腐从盒中取出清洗一下
2)切成三角片
3)尖椒切成菱形片
4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出
5)控净多余油
6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁
7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香
8)下入豆腐
9)倒入碗汁
10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅
6虾蓉蒸豆腐

虾蓉蒸豆腐

虾蓉蒸豆腐
食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽过量、香葱过量、料酒过量
做法：
1)鲜虾去掉头去壳去虾线
2)洗净后剁成靡状
3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味
4)香葱切成小葱花
5)取出的豆腐切成两公分左右的方块
6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽
8)上锅蒸非常钟，上桌前撒上葱花即可
7镜箱豆腐

箱豆腐

镜箱豆腐
食材：豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜过量、青辣椒过量、蚝油过量、白糖过量、葱过量、鸡蛋过量、淀粉过量、红辣椒过量、姜过量
做法：
1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒
2)葱切成葱花
3)猪肉加入姜剁成馅
4)加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌
5)加入胡萝卜丁
6)搅拌平均
7)老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体
8)下油锅炸至表面金黄并构成硬壳
9)捞出控干油分
10)炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
11)填入肉馅，尽量把空隙都填满
12)锅中放少许油，下葱姜末爆香
13)放过量蚝油疾速翻炒几下
14)倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐
15)大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
16)剩下的汤汁勾芡
17)呈黏稠形状时为好
18)勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成
8家烧豆腐

家烧豆腐

家烧豆腐
食材：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油过量、盐过量、砂糖过量、黄豆酱过量、胡萝卜过量、红椒过量、青椒过量、姜丝过量、面粉过量、料酒过量、鸡精过量
做法：
1)预备所需食材
2)豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟
3)鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌平均备用
4)青椒、红椒、胡萝卜切片备用
5)将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉
6)再轻沾上一层蛋糊
7)锅内倒过量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄
8)依次炸好其他豆腐
9)锅内留过量底油，加入姜丝爆香
10)加入胡萝卜翻炒30秒左右断生
11)再加入红、青椒断生
12)加入过量料酒搅拌平均
13)加入一大勺黄豆酱
14)加入少许砂糖
15)将炸好的豆腐块放入，悄然翻拌平均
16)倒入过量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右
17)加入少许鸡精即可出锅
9香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐
食材：豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油过量、盐过量、干辣椒过量、小葱过量、姜过量、酱油过量、胡椒粉过量、淀粉过量、辣椒油过量
做法：
1)预备好原材料
2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3)预备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4)烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一同煸炒；
5)煸炒出香味后加入肉末一同翻炒
6)肉末翻炒变色后加入香菇末一同翻炒；
7)再加入点盐和酱油调味；
8)锅中加入过量的水煮开；
9)水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10)大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
11)盛入碗中， 表面上撒些小葱末；
10糯米酿豆腐

糯米酿豆腐

糯米酿豆腐
食材：糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油过量、盐过量、料酒过量、生抽过量、葱过量、蚝油过量、淀粉过量、味精过量、开水过量、香菜过量、姜过量、蒜过量
做法：1)预备好食材，糯米需求提早浸泡一夜。
2)肉馅里加入料酒。
3)加入生抽。
4)加入大批盐。
5)葱姜蒜切碎，倒入过量开水浸泡10分钟，将此水分次大批的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打平均。
6)将泡好的糥米和肉馅混合。
7)豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
8)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空
9)将刚才混合好的肉馅塞入。
10)中火蒸20分钟。
11)油锅里倒入大批水，加入生抽。
12)加入蚝油。
13)加入过量盐。
14)将淀粉和大批水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15)加入切碎的香菜。
16)关火加入味精。
17)最后把料汁浇到豆腐下面。

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