很多人爱吃丸子，炸好的丸子可以做汤又可以炒菜，但要说好吃还是刚炸出来的时分最好吃了，外酥里嫩一口一个那吃的叫一个香啊。但是想要肉丸子好吃，外面加什么调料会更好呢？
明天教大家一个调料方法，在肉馅外面加点馒头屑，会让丸子的口感愈加的坚实，但是又不会影响外面的酥脆，爱吃的冤家一定要来试试的哦。

炸丸子
食材预备：
猪肉馅 750克，鸡蛋 1个，馒头 2个，食盐 过量，葱 过量，姜 过量，料酒 1勺，生抽 1勺，淀粉 2勺，五香粉 过量，菜籽油 过量
做法步骤：
1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌平均腌制一会；

2、将馒头去皮，搓成馍屑备用；

3、淀粉加清水制成淀粉水备用；

4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌平均；

5、放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较坚实，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）
6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲，锅中放油，七成热；

7、锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中；

8、入锅炸至金黄熟透即可。

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