1.珍珠糯米圆子

原料:

糯米，猪肉末，鹌鹑蛋，料酒，生抽，油，莲藕末，盐。

做法:

①糯米提早浸泡一夜，捞出沥干。

②猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀。

③肉馅撮成圆球。

④肉球裹上一层糯米;

⑤圆子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

2.滑蛋炒牛肉

原料:

牛肉，姜汁，酱油，白糖，淀粉，花生油，鸡蛋，盐

做法:

①牛肉切薄片，放入酱油、姜汁、白糖、淀粉、花生油、拌匀腌制。

②腌制非常钟左右，倒入打散的鸡蛋液，放入盐拌匀。

③坐锅烧至非常热，放入油，烧热后，倒入腌制的牛肉，用中火拌炒至，撒入葱粒拌匀，然后出锅即用。

3.红烧鸡爪

原料:鸡爪，葱，姜，八角，红辣椒，老抽，生抽，米酒，味精少许，十三香。

①鸡爪去指甲,焯水捞出。

②烧锅坐油，倒入鸡爪，炒到鸡爪微黄，放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

③加入老抽生抽，米酒，烧开。

④烧开后，加入盐，十三香。

⑤中小火煮十五到二非常钟大火收汁即可。

⑥放少许味精提味，然后出锅即用。

4.小米蒸排骨

原料:小米，排骨，盐，生抽，料酒，白糖少许，耗油，辣酱，白菜叶

做法:

①小米泡水三四个小时。

②排骨清净,去掉血水。

③然后加入少许白糖，盐，生抽，料酒，蚝油1，辣酱，腌制1个小时左右。

④排骨加入小米搅拌平均。

⑤白菜叶放入容器底部;

⑥再倒入小米排骨，上笼蒸35分钟左右，出笼即用。

5.香炒牛肉

原料:

牛肉，胡椒粉，盐，淀粉，料酒，色拉油，青红椒，葱段，小米椒，姜，鸡粉，生抽。

做法:

①牛肉切片放入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许色拉油腌制20分钟左右。

②青红椒切块，小米椒切粒，姜切片。

③坐锅热油后将牛肉放入疾速滑变色盛出。

④锅放油爆香姜蒜，放入米椒爆香，再倒入青红椒，调盐翻炒。

⑤倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段。

⑥炒制平均，出锅即用。

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