​ 食材：黄豆、腌鸭肫、葱、姜、蒜、八角、料酒。

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制造方法1.黄豆放在水里泡几个小时，泡开后冲洗干净。​​

2.腌鸭
​肫用温水泡软冲洗干净。

3.鸭肫切成小块。

4.预备好葱、姜、蒜和八角。

5.黄豆放入锅中，加入过量的水。

6.再放入切好的鸭肫。
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7.放入葱、姜、蒜，倒入过量的料酒​。

8.大火煮
​开后转中小火慢至豆烂肫熟。这个鸭肫是腌制的，虽然不是太咸，但是煮的时分也不用加盐，煮好后应该是咸淡正好。

9.煮好盛入碗中，滴几滴香油，真的是香味扑鼻，让人垂涎欲滴。吃到嘴里，豆子软糯，鸭肫醇香。

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