干锅土豆粒

主料：土豆(400克) 胡萝卜(1个) 洋葱(1个) 培根(100克)

调料：干红辣椒(1个) 青尖椒(1个) 花椒(适量) 年夜 喜年夜 牛肉粉(15克) 生抽(15毫升)

黑胡椒粉(适量)

做法：

1.准备需要的食材。胡萝卜、洋葱、培根切小粒，青尖椒切圈，干红辣椒切丝。

2.土豆去皮，切成1厘米见方的丁。奶锅里加入适量的油烧热。

3.下入土豆丁年夜 火炸至外面 金黄。炸好的土豆丁捞出控油。

4.热锅倒油，放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味。倒入培根和洋葱炒香。

5.放入胡萝卜翻炒均匀。倒入炸好的土豆丁。

6.加入生抽。放入年夜 喜年夜 牛肉粉和黑胡椒，放入青椒圈，年夜 火翻炒均匀。

7.炒好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内，用酒精炉加热食用。

【小窍门】

土豆自己 切的就小，要年夜 火快炸，以免炸焦了。

生抽和年夜 喜年夜 牛肉粉已经含盐了，不消 额外加盐。

我用的这个干辣椒是自己晒的比较  辣，所以放的少，年夜 家可以依据 自己的喜好增减辣椒。

如果用铸铁的小锅或者砂锅来盛这道菜，锅子一定要事先预热一下。

土豆炖牛肉

用料

牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料

步调

1.把牛腱子肉切年夜 块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。

2.热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。

3.加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。

4.直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开年夜 火收收汁就可以了。

酸甜排骨

用料：排骨一斤、米酒、酱油、米醋、白糖

做法：

1.排骨切块放入热水锅中，焯血水后捞出备用。

2.小碗倒入一勺米酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水搅匀作为酱汁。

3.将排骨和酱汁倒入砂锅内，年夜 火煮开后转小火收汁即可。期间要记得搅拌防止焦糊。


文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）