平时在家只有老公和孩子，就这做菜，不仅吃得开心，也会显得很热闹。

一：家常红烧肉

1五花肉切麻将年夜 小的块，冲刷 清洁 后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2锅里放油煸炒肉块到微黄。

3放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6煨到酥烂的五花肉，放冰糖年夜 火收汁，晃动锅，不要翻动。

7到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

二：番茄炒鸡蛋

1.烧沸水 ，将番茄放入沸水 碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块用，打散鸡蛋，切葱花，

2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，

3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋重复 翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。

三：黄瓜木耳拌洋葱

1木耳用冷水泡发，重复 冲刷 清洁 ，剪去老根后撕成小朵

2洋葱洗净切成细丝，年夜 蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，锅中倒入清水年夜 火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥失落 水分

3烫约1分钟，捞出过冷水后沥失落 水分

4将木耳和洋葱放入一个年夜 碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可

四：清蒸多宝鱼

鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等资料 制作的一道菜品。

多宝鱼是一种优质水产品  ，肌肉丰富 白嫩，胶质卵白 含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

1、在市场购买  鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后重复 用清水冲刷 加工后的鱼，直至彻底清洁 ，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、年夜 火蒸7-8分钟，鉴别 鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候方才 好。

5、蒸鱼期间将年夜 葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲刷 后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒失落 蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边沿 倒进去，用适量的香菜围边即可。

本文由美食超简单原创，欢迎存眷 ，带你一起长见识！

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）