教你几道正宗菜谱, 让你做出年夜 厨的味道!

辣皮子滚羊肚

主料：熟羊肚一个

辅料：植物油40克、盐10克、辣皮子30个、花椒粒5个、生抽10克、年夜 蒜两瓣、味精2克、孜然粉2克、花椒粉5克、胡椒粉5克、洋葱50克

1、把羊肚加花椒粒再用开水煮10分钟左右，捞起凉一会切丝

2、把辣皮子用凉水泡软洗净切段，洋葱切丝，年夜 蒜去皮切片

3、热锅凉油，油热7成下羊肚翻炒均匀出香味，下辣皮子翻炒出香味、辣味

4、下洋葱翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀

5、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均匀，加年夜 蒜片翻炒均匀即可。

芋头蒸排骨4款异常 下饭的家常菜，掌握着几个秘诀，让孩子从此爱上吃饭

做法:

1、市场买猪肋排，让店家协助 剁成小段，先冲刷 一下，然后放在盆中浸泡一个小时，去除血水；

2、再冲刷 两遍，捞出沥干水分，然后加入盐、料酒、耗油、白糖、酱油，西红柿切碎放入，再放入点豆豉和生粉，蒜末用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15分钟左右；

3、在腌制排骨的同时，将芋头洗净，去皮，切成滚刀块，码在深盘底部，排骨取出，铺在芋头上面；

4、锅中烧开水，放入排骨，隔水蒸半小时左右；

5、出锅撒葱花，喜欢吃辣可以放点辣椒，开吃喽～

最解馋的几道家常菜，好吃又经济实惠，家人天天吃都不腻呢

家常红烧豆腐

百吃不厌的几道下饭菜，简单易学，满足味蕾，秋天也有好胃口

食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2年夜 汤匙

做法：

1、准备好需要的所有食材，并清洗清洁 ；

2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；

3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；

4、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）

5、锅中还留有底油，加入香菇炒香；

6、再加入胡萝卜丝炒香；

7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；

9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；

菌菇酱爆鸡

做法：鸡块剁好，备好香菇与海鲜菇，先把香菇切小片，海鲜菇切段，在备好蒜头，姜，锅中入油炒香姜、洋葱、蒜，加入鸡块翻炒至变色，加入黄酒、海鲜酱继续翻炒，鸡肉翻炒出香味再焖几分钟这样更香，加入菌菇炒匀，加入适量开水年夜 火烧开，加盖焖25分钟，最后加入精盐、葱花，收汁即可出锅了。

豆豉虎皮青椒

美味出自天然，简单易做美味可口，原汁原味，好吃到停不下嘴

食材：青椒，豆豉，蒜，油，盐，糖，生抽，醋

做法：

1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），年夜 火烧至八成热，改中火，放入青椒。

2、 用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈

3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香

5、加入青椒，少量水，盐，糖，生抽，醋，蘑菇精，将调料炒匀即可

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