豆制品是以年夜 豆、小豆、蚕豆为主要原料，经加工而成的食品。
如，我们常吃的“豆腐、豆腐丝、腐乳、豆豉、酱油、素鸡，”都是经过年夜 豆加工而来的食品。
豆制品的营养价值也异常 丰富  ，所含的人体必须 氨基酸与动物卵白 相似，同时也含有钙、磷、铁等人体所需要的矿物质，不仅能补钙预防骨质疏松，还能提高机体免疫力预防便秘，也是弗成 多得的平价营养品。
豆制品的口感，劲道可口，吃起来也异常鲜美，比较  脆嫩，Q弹有嚼劲，下面就给年夜 家推荐几款豆制品做的美食，简单又家常，营养美味又下饭。

干煸素鸡

配料:
素鸡1个、食用油适量、老抽适量、生抽1匙、味极鲜1匙、盐适量、白糖少许、水少许、小葱1颗
烹饪步调 :
1.素鸡一个用清水冲淋下擦干水

2.切成宽半公分片

3.将切好的素鸡用瓷器盛装

4.倒入食用油烧热，素鸡倒入锅内。

5.倒入少量开水随后再倒入生抽、老抽、味极鲜、盐和白糖翻炒。

6.收好汁撒上葱段翻炒一下提香出锅

7.出锅装盘

8.撒上葱花

9.制品 图

凉拌豆皮

配料:
豆皮半张、青、红椒1小块、黄瓜1节、盐适量、白糖少许、鸡精少许、蒸鱼豉油或生抽适量、麻椒油适量、香油适量
烹饪步调 :
1.豆皮切丝

2.黄瓜、青红椒切丝

3.锅中加水烧开，放入豆皮和青红椒立刻关火随后捞出过凉水

4.控干水分连同黄瓜一同放入容器中，放入盐、白糖、蒸鱼豉油或生抽、鸡精调味

5.拌均后加入香油和麻椒油继续搅拌均匀

6.盛出装盘

小炒攸县香干

配料:
攸县香干1块、香芹3根、五花肉80克、红椒1个、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、味极鲜酱油一勺
烹饪步调 :
1.香干与五花肉均切片待用

2.红椒切丝&香芹切段

3.葱姜蒜切末

4.锅中放适量油，放入姜蒜煸香

5.放入五花肉煎炒出油

6.放入芹菜与红椒丝

7.翻炒两下，加入适量盐翻炒均匀

8.此时加入香干翻炒

9.加入一勺味极鲜翻炒均匀

10.最后加入小葱段翻炒一下出锅

11.制品 图

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