之前朋友一直嚷嚷着来我家吃饭，我都给拒绝了，实在不是不肯 意朋友来家里热闹，只是没有几道拿手菜，震不住我那几个吃货朋友。

看来躲是躲不过  的，这周他们已经说好，不管怎么拒绝，都要死乞白赖的来我家吃饭。临时抱佛脚，赶紧去找老妈求救，老妈教了这三道拿手菜，果真不愧是年夜 厨风仪 ，这三道菜太有面了，那几个吃货，竟然一个劲的夸我做的好吃，还嚷嚷着不敷 吃。

腐竹黄豆焖排骨

配料:

前排200克、腐竹50克、干黄豆10克、油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、酱油适量、红椒适量、花椒适量

烹饪步调 :

1.把腐竹和黄豆提前泡水半天左右，洗清洁 ，并沥干水份。

2.排骨切成小块，冲刷 清洁 ， 锅里倒入水烧开，把排骨丢进去过一下血水捞起来控下水，装碟备用。

3.准备以下配料。姜，红椒切块，八角，桂皮，花椒洗清洁 放一旁备用。

4.锅里放少许油烧开，把排骨，姜，红椒丢进去翻炒一下，并加入一点点酱油。

5.加入没过排骨的水，用年夜 火烧开转小火，把桂皮，八角，花椒，黄豆一起丢入锅内，盖上锅盖，焖30分钟左右。

6.比及 还剩一点点汤汁的时候，再把腐竹丢进去一起翻炒一下，并加入一点点盐，酱油，盖上锅盖用小火一起焖5分钟左右。

7.最后汤汁差不多收干了，就可以出锅了。

8.制品 图。

红椒炒猪舌

配料:

猪舌2根、红椒1个、姜片少许、茴香桂皮香叶各1个、油少许、盐2小勺、料酒少许、耗油少许、六月鲜酱油少许

烹饪步调 :

1.准备好猪舌头和红椒

2.猪舌头过下水，用刀刮失落 上面白白的一层膜

3.将洗净的猪舌头放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶

4.加入适量的水年夜 火煮一小时，中途记得加水和翻面，便利 入味

5.猪舌头卤好取出，红椒取芯

6.猪舌头切片，红椒切条

7.锅里放入少许油，放入红椒

8.翻炒片刻，加入猪舌头翻炒

9.加少许卤猪舌头的汤汁煮片刻，剩少许汤汁关火

10.盛出

酸辣鸭杂

配料:

鸭杂400克、酸豆角适量、剁椒1勺、泡椒4，5个、姜适量、年夜 蒜子适量、香菜2棵、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量

烹饪步调 :

1.鸭胗撕失落 黄皮，外面 油脂冼净备用。

2.鸭肠用料酒盐抓洗两三遍，用清水冲刷 清洁 。

3.再把鸭肠放入沸水  锅中煮两分钟，再用清水冲刷 清洁 ，（这样就没什么味道，已经很清洁 了）

4.鸭胗切片，再切花

5.鸭肠切3厘米长的段，鸭胗切花备用。

6.酸豆角切碎，剁椒备好，

7.姜蒜切碎，香菜切段备用。

8.切好的鸭杂，用适量姜末，生抽、蚝油、料酒腌制一会

9.酸菜不放油下锅炒干水分，捞出备用

10.锅里倒入适量油，先把蒜煸香，倒入鸭杂年夜 火爆炒

11.鸭胗外面 变白后，倒入剁椒继续翻炒。

12.紧接着倒入酸豆角炒匀。

13.加入酸豆角炒两分钟后加入香菜翻炒片刻，再加入少许生抽就可以出锅了。

14.制品 图

年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发存眷 香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各类 美食，简单又易做哟

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）