节节高升（糖醋排骨）

资料 ：排骨两根切块、年夜 葱半根、姜2片、芝麻撒面装饰、小葱花少许、生抽1小匙、白糖1小匙、香醋少许、料酒2小匙

做法：1.排骨洗清洁 ，用生抽、料酒、姜末腌制。排骨加些淀粉抓匀，入锅煎至两面上色

2.锅中放入适量的水，放入排骨至水煮开，加入香醋，生抽，糖，料酒，试味。调剂 好糖醋汁的味道，继续煮10分钟即可

3.装盘后撒上白芝麻和翠绿的葱花，盘边放西兰花装饰

玲珑玉心

【资料 】白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵、水淀粉适量、盐适量、高汤适量

【具体做法】

1.将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用，再用小模具从中间刻一个小圆形，将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中

2.将盘子放在蒸锅中，蒸约40分钟分钟左

3.另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青氽烫至熟，摆放在盘中

4.倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡

5.将勾好的芡汁淋在菜上即可

再放入糖提鲜，翻炒出锅即可。

番茄炖牛肉

食材：牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋

做法：

1.将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段

2.锅中菜油烧至5成热时，将牛肉放入炸过捞出

3.锅中留底油放入炸过的牛肉，放适量清水（以淹过肉为宜）

4.再加入姜片、料酒、葱段、食盐调味

5.将番茄洗净切成月牙块放入锅中

6.用小火烧60分钟，牛肉熟透即可

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