汤馄饨

需要食材：

馄饨皮200克，生菜叶1把，年夜 葱碎2汤匙，生姜末1/2 汤匙，鸡蛋1个，猪肉糜225克，虾肉碎1/2杯，黑胡椒粉1/2茶匙，芝麻油1/2茶匙，蚝油1汤匙，虾皮1茶匙，紫菜干1片，小葱花适量，盐适量

做法：

制作馄饨馅。混合猪肉糜 、年夜 葱碎 、生姜末 、鸡蛋 、虾肉碎 、黑胡椒粉 、芝麻油 、蚝油 和盐 。

混合好原料后，将肉馅向同一个偏向 划圈搅拌，使其上劲。

包馄饨。左手取1张馄饨皮 ，摊在手心，用勺子舀1茶匙量的肉馅放在馄饨皮中央，用水沾湿混沌皮边沿 。

把馄饨皮沿对角线折叠，形成一个三角形；用两只手轻轻捏住馄饨皮两角，直角朝上，先将右手捏住的角向前折向中间，再将左手捏住的角向前折向中间，和前一次折过来的角捏合在一起，捏紧一些，不要让它散开。

取一个汤碗，放虾皮 、芝麻油 、紫菜干 和盐 ，备用。

取汤锅一只，放水烧开，小心地下入馄饨，煮年夜 约5分钟；在最后1分钟的时候加入生菜叶 。

在汤碗中加入1/2碗的开水（或者你可以使用高汤），把煮好的馄饨放进去，趁热吃。

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