白菜肉卷是一道传统的地方小吃。味道鲜美，形态美观，易于消化。此菜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。清淡口味，适合老人、小孩、不吃辣的人群。

准备包菜

烧开一锅水

把包菜一片一片的撕下来搁开水锅里烫软

那个白菜叶烫软后冲水洗净备用，我们现在来调馅儿。准备肥瘦的肉馅

准备豆角

过开水烫一下

豆角烫好好后冲水洗净切碎

开始调馅儿我放的调料有酱油，盐，味精，十三香

还有生粉，我觉着馅儿有点干又搁了一个鸡蛋，放好所有调料拌匀

拌好了的馅儿看着不错哦很腻乎

我拌好的馅儿

拿出烫好点白菜叶铺平

往叶子中间搁上馅儿

然后卷起来

卷好这样

做了一盘子

卷好后装盘里放锅上上蒸汽了蒸20分钟就好啦

蒸熟了

准备辣椒，蒜，姜

葱花切碎，调一碗淀粉水，往淀粉水里加点酱油搅匀

热锅热油爆香葱花

把淀粉水倒入锅里煮开锅变粘稠状，加点盐，味精调味

把做好的汁趁热浇在菜上面就ok啦

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)