一、砂锅丁丁肉

食材：松板肉250克，方竹笋150克、大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克，红尖椒粒5克，葱花、盐各2克，酱油8克，鸡精、老抽各5克，生粉6克，色拉油100克，鸡蛋清1个。
做法：
1.将松板肉改刀成1厘米的丁，用盐、鸡蛋清、生粉等码味上浆；方竹笋改成与松板肉同等大小的丁，焯水。
2.将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。
3.净锅入色拉油烧热，下入松板肉丁滑散，沥油盛出。
4.锅留底油，调入酱油，下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒，用老抽、鸡精调味后炒匀出锅，盛入沙锅内，盖上盖儿上火烧至香气四溢，撒葱花即成。
二、榛蘑土豆片炒肉

食材：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐；
做法
1.榛蘑用温水泡开，清洗干净；
2.猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片；
3.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香；
.4放入榛蘑、土豆片翻炒平均；
5.倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干；
6.放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可；
三、香辣豆腐

食材：豆腐一块；油一勺盐一撮葱花一撮黄豆豉一勺青红椒各一个黄豆酱一勺；
做法
1.豆腐切成颗粒状，其他配菜都预备好；烧开一锅水，将豆腐粒倒出来汆烫几分钟，捞出，沥干水；
2.油锅烧热，炒香青红椒，将黄豆豉倒出来，炒出香味；沿着锅边淋入少许水，烧开；
3.将汆烫好的豆腐粒倒出来，翻炒几下，平均沾上酱汁；淋入水淀粉，烧开几颗出锅；
四、五花肉烧豆角

食材： 豆角、五花肉、大蒜、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉；
做法
1.先把豆角切成小段洗干净，再把五花肉切好；
2.五花肉放入锅内煎，然后再把蒜末放入锅爆香；
3.再把豆角倒入锅内翻炒，加过量的盐和放点水花盖上盖一分钟；
4.最后把生粉还有那些调料加点水搅拌倒进锅中煮开就OK了；

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