说到冬季饭桌上的当家菜，除了白菜，最应该吃的应该就是这芋头了，不只便宜，好吃，营养丰富，冬季多吃也不会添加肠胃负担，明天我们换了种做法，这是属于我们湖南的一种特征吃法，很多人应该都不知道，但这做法对于我来说是吃了上顿想下顿，端上桌连汤都不剩哦，各位老铁，别随便尝试哦， 会上瘾的啦！

芋头的营养非常的丰富，你可不要小瞧它了，它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，常吃芋头能补肝益肾，添精益髓，健胃和中，特别合适脾胃虚弱，患肠道疾病及久病体弱的老人食用。冬季进补吃点宇头，营养又添加脾胃负担，好一点的才三块钱一斤，有的才两块钱一斤。

【煮芋头片】
食材：芋头，油豆腐，豆芽，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，水，食盐，食用油，
制造步骤：
1、芋头刮皮之后，洗干净，切成薄片。热锅，倒入半锅的油，烧热之后，倒入芋头片，中火炸至上色，撒点食盐捞出沥干油就可以了。也可以用来当小食非常的香喷好吃。

2、豆芽洗干净，沥干水分待用。

3、油豆腐用水冲一下，待用。

4、热锅凉油，放大蒜，郫县豆瓣酱小火煸出香味。

5、倒入半碗水，大批的生抽，一点白糖一同煮开。

6、倒入炸好的芋头片，油豆腐一同煮开再煮两分钟，让其充分入味。

7、最后倒入黄豆芽再次煮开就可以了。撒点香菜点缀出锅，又香又好吃，连汤都不剩。

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