凉拌生菜熏鱼

分类标签：清爽凉菜私家菜
菜品口味 油腻	次要工艺 拌
所需工夫 10分左右	制造难度 简单
食材明细
混合生菜	胡萝卜
番茄	熏鲑鱼肉
胡椒碎	橄榄油
盐巴	柠檬

凉拌生菜熏鱼的做法详细步骤

1、除调料之外的食材切片拌匀，拌入橄榄油，撒盐巴、胡椒碎，淋入几滴柠檬汁即可。
油泼腊味土豆丸子

分类标签：私家菜
菜品口味 香味,微辣	次要工艺 蒸
所需工夫 1小时以上	制造难度 高级
食材明细
土豆1个（120g左右）
胡萝卜1/2根	青红椒各1/2个
腊肠1/2根	泡发的木耳2朵
面粉20g	大葱1截
姜1小块	辣椒面过量
五香粉少许

油泼腊味土豆丸子的做法详细步骤

1、土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中， 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末；

2、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；

3、捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；

4、放入过量黑胡椒粉；

5、放入切碎的腊肠；

6、再放入切碎的木耳和胡萝卜；

7、再加入过量面粉；

8、充分拌匀，尽量使菜平均裹下面粉；

9、用手捏成丸子，放入盘中；

10、锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；

11、等待的工夫里制造油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀；

12、葱、姜末和青红椒碎放入碗中；

13、加入少许盐和鸡精；

14、再加入过量生抽和醋；

15、充分搅拌拌匀；

16、锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀；

17、再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。

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