常常去蛋糕房买糕点吃的，家外面小孩也很喜欢的，但是老是担心外面的蛋糕房里会有一些添加剂的。所以在家做是最安全健康的了，而且蒸出来的蛋糕也是蛮简单的，非常的坚实，滋味也很棒。

这个配方用蒸锅也可以，或者是用电饭锅直接蒸也非常的好，蒸出来的蛋糕还是蛮不错的，家里有孩子的相对要试一试的，好吃极了啊。

蒸蛋糕
食材预备：
鸡蛋 5个，低筋面粉 160克，白糖 160克，玉米油 30克，葡萄干 少许，泡打粉 2克，柠檬汁 2滴

做法步骤：
（1）葡萄干洗净剪碎；

（2）鸡蛋放入几滴柠檬汁，放入白糖，用电动打蛋器打发；

（3）打发至收缩浓稠，提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消逝为止；
（4）低粉和泡打粉混合，分三次把面粉筛入蛋糊；

（5）每次都用刮刀翻拌平均，取一半蛋糊加入玉米油，翻拌平均；

（6）倒回原来的一半蛋糊里，翻拌平均，这样做是为了不消泡。
（7）倒入铺好油纸的模子里，洒上葡萄干（可以直接在电饭煲里蒸的哦）

（8）蒸锅水开，放入蛋糕模子，盖盖，蒸25分钟即可。

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