辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有本人的做法和绝招，呵呵。记得有次再冤家家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，滋味却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。
辣椒炒肉

主料：五花肉250克，尖椒200克，青蒜1个
辅料：生抽过量，盐过量，鸡精过量

步骤



1.五花肉半斤洗净。



2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。



3.预备好辣椒并洗净。



4.将尖椒和青蒜切段。



5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。



6.待五花肉八成熟时盛起待用。



7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。



8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时分，下肉一同炒匀。



9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。



10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小贴士：
1、煸炒猪肉的时分要快，以免粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，滋味才香。

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