鸡翅根最为鸡翅最后的一部分，是鸡身上最美味的部分，而每次鸡伸展翅膀的时分，运动量最大的就是这个部分，所以肉质非常结实，明天小编给大家引见一道土豆炖鸡翅根，做法简单，香而不腻，肉嫩入味，好吃到舔盘！

所需原料：新颖翅根（就是鸡翅根部）300克、土豆1个、青椒、红辣椒、葱姜蒜若干；
1.将新颖鸡翅根用刀切成合适大小，放入清水中浸泡十五分钟，去除杂质和血丝，然后捞出沥干水分，放入干净的空碗，加入大批食盐、酱油和料酒腌制十五分钟；

2.将土豆洗净去皮，用刀切成合适大小（不要太小，否则炖的时分很容易炖散了，找不到，也不要太大，不然熟不透），然后放入清水中浸泡十五分钟，去除多余的淀粉，然后将青椒和葱姜蒜等处理一下，分别装盘备用；

3.大火将锅烧热，加入过量的食用油，待到油温升至七层左右，转小火，将葱段放入煸炒出香味，然后放入姜片、大蒜、辣椒等一同放入锅中翻炒；

4.待到锅中有香味传出，将腌制好的鸡翅根倒入锅中继续翻炒，直至鸡翅根变色，表面呈现焦黄形状；

5.往锅中加入过量的清水（正好没过鸡翅根即可），然后将预备好的土豆一同倒入，大火将水烧开后，盖上锅盖转小火慢炖二非常钟左右；

6.工夫到后，打开锅盖，转大火，将切好的青椒一同倒入，加入大批食盐和鸡精调味，继续翻炒收汁（待到锅底仅剩一点汤汁时分即可关火，然后再翻炒一下，锅中的余热会将剩余汤汁收完，否则容易形成糊锅），最后装盘即可食用；

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