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微昭通
发表于: 2018-2-2 09:37:33 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

1.酸汤肥牛


配料:熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋
做法:
1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎,金针菇洗干净
2.把水烧开,放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋,放入金针菇,放盐、糖、鸡精、白醋若干,最后放入肥牛,水烧开后装盘。
2.电饭煲炒鸡翅


配料:鸡翅、油、糖、食盐
做法:
1.先放油按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅炒得半熟
2.放一点糖和食盐,10来分钟当前出锅
3.酒香豆苗


配料:豌豆苗、盐、糖、白酒
做法:
1.豆苗去根,洗净控干水分
2.油锅热了当前下豆苗,加过量盐、糖翻炒
3.出锅前倒半勺白酒即可(小编提示:选择度数比较高的浓香型白酒)
4.黑胡椒牛柳


配料:牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐
做法:
1.牛肉切成牛柳,洋葱、青椒切片
2.先把牛柳炒到变色,加酱油和盐
3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分钟左右出锅
5.蒜蓉蒸丝瓜


配料:丝瓜、蒜、姜、辣椒
做法:
1.把丝瓜皮刮干净,切好平放盘里。下面铺满蒜末,姜末,辣椒末
2.上锅蒸非常钟左右
6.白萝卜


配料:白萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉、醋
做法:
1.白萝卜切片,油锅炒萝卜,加开水煮,多煮一会
2.出锅前,加盐,味精,胡椒粉,最后加香菜,加点醋
7.鱿鱼炒芹菜


配料:鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜
做法:
1.生鱿鱼下水煮熟,沥干水
2.将切好的芹菜段,姜葱蒜用油煸炒,起锅
3.烧好锅,下油,将滴干水的鱿鱼倒出来,翻炒后,倒芹菜放出来炒,放盐起锅
8.香菇焖鸡


配料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角
做法:
1.鸡切块洗干净,放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角,腌非常钟
2.锅里放水,倒入腌好的鸡块,大火烧开后文火焖20分钟即可
9.爆炒香菇


配料:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒
做法:
1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟
2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味
3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
10.蘑菇炒鸡丁


配料:鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐
做法:
鸡脯肉切丁,蘑菇洗净切好,切点辣椒,放盐爆炒几分钟即可
11.糖醋土豆片


配料:土豆、油、醋、白糖
做法:
1.土豆切片,锅里多倒些油(菜菜提示:油多是关键),土豆片下锅不停翻炒,直到土豆黏黏糊糊
2.加盐和白糖,搅拌平均了就可以出锅了
12.西兰花蘑菇炒虾仁


配料:西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油
做法:
1.三种材料洗干净,把西兰花掰碎,蘑菇切片
2.油烧热,先炒蘑菇,炒到出汁,再把虾和西兰花放出来一同炒
3.加一点盐,一点鸡精,起锅。
13.盐水鸡胗


配料:鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
做法:
1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅,煮开7到8分钟,捞出来洗干净切厚片,
2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜
3.烧油,放干辣椒段炸香脆,趁热把鸡胗片,葱丝和辣椒丝,蒜末、香菜放入爆香
4.加少许调味的酱油、醋、白糖,出锅
14.排骨蒸蛋


配料:小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖
做法:
酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀,放入盘中,打一个鸡蛋在下面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可
15.雪菜肉末


配料:袋装雪菜、肉末、葱、生抽、盐、干辣椒
做法:
现成的肉末用生抽和盐拌好,下油炒。肉变色后放袋装雪菜,炒香了就差不多了。其他调料可放可不放,有工夫的话切点葱,放点干辣椒碎。
16.虾仁蒸豆腐


配料:豆腐、虾仁、葱、盐、酱油
做法:
豆腐切块,下面撒上虾仁,煮饭时一同放电饭煲,饭好虾米香也飘出来了,放点酱油即可
17.蒜蓉粉丝蒸白菜


配料:白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法:
1.一小扎粉丝泡软,五六瓣蒜切末,葱切碎
2.锅里热油,把蒜末放出来,爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米,香油,拌匀
4.粉丝切成小段,铺盘子里,浇下面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段,铺在粉丝上,撒上蒜末,上火蒸非常钟即可
18.蚝油豆腐


配料:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油、盐、老抽、蚝油
做法:
1.豆腐切成平均小块,青红椒洗净去蒂切成小粒
2.热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
3.留少许底油,倒入豆腐块
4.加过量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入蚝油,老抽翻拌,使豆腐平均上色
5.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
19.剁椒土豆片


配料:土豆、 剁椒、盐、葱、胡椒粉、猪油
做法:
1.土豆洗净去皮,切成片
2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒,加过量的盐炒匀
4.下少许水略煮后起锅撒香葱
20.蒜蓉南瓜


配料:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法:
1.南瓜去皮,切成小方块,半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切末
2.锅里烧热油,小火将蒜末炒香
3.锅内倒入南瓜翻炒,至断生就下盐
4.盐分炒匀后,加入清水过量焖一会儿至南瓜软烂, 装盘的时分撒上葱花即可
21.水蒸蛋


配料:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法:
1.鸡蛋加少许盐打散,加入清水、过量猪油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中,插电末尾蒸6分钟左右取
3.把葱切碎,加少许生抽,加盐,倒入蒸好的蛋上即可。
22.醋溜白菜


配料:白菜500g、青红椒2个、花椒、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱.八角、姜、蒜
做法:
1.白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用
2.热锅入油,花椒八角爆香
3.放入辣椒,葱姜蒜爆香
4.放入白菜帮,翻炒至半熟
5.依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味
6.翻炒平均后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软
7.加入薄芡,翻炒平均即可出锅
23.翡翠彩蔬卷


配料:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖过量、水淀粉1勺
做法:
1.彩椒,红萝卜切丝
2.白菜和菠菜飞水
3.将蔬菜丝码在白菜叶上,卷成卷,切成段
4.锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁稀薄,浇在彩蔬卷上即可。
24.麻仁卤香菇


配料:香菇10朵、熟白芝麻、油、甜面酱、高汤精
做法:
1.香菇去蒂洗净挤净水份
2.锅中放少许油,入香菇略炒盛出
3.锅中放油,入甜面酱炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入过量水、少许高汤精大火煮开
6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅
25.小炒牛肉片


配料:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜、细盐、鸡精
做法:
1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段
2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒
5.继续炒至蒜苔熟透,放入过量盐
6.加少许鸡精提味,翻炒平均即可。
26.茄汁鲜藕片


配料:鲜藕200g、西红柿80g、姜、葱、食油1勺、盐
做法:
1.鲜藕去皮、洗净、切片,西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮,姜切末,葱切粒。
2.锅烧热,加1茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒
3.倒入藕片,点一丁点水,等汤汁稀薄,加盐、胡椒翻炒平均即可装入盘中
27.蒜苗辣炒酱香干
配料:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒酱
做法:
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
2.锅中加过量油,大火加热至五成热,倒入香干
3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡, 盛出待用
4.锅中再加入过量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱
5.再放入蒜片和小红辣椒碎
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干
7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒平均
8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
28.皮蛋拌豆腐


配料:内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒、姜、葱、香油、醋
做法:
1.内酯豆腐去盒,用刀切几下
2.红椒,姜,葱切粒
3.倒入过量醋,香油,搅拌平均即可
4.皮蛋切小丁
5.将皮蛋倒在豆腐上
6.将料汁倒在皮蛋上即可
29.剁椒炒蛋


配料:鸡蛋2个、黄酒、油、盐、剁椒
做法:
1.将鸡蛋加入一小勺黄酒,两勺水,搅拌平均
2.预备两大勺剁椒
3.锅底放油,将鸡蛋中火煎熟,铲成小块后盛出
4.锅底放少许油,将剁椒煸炒出香味
5.将炒好的鸡蛋倒入,疾速翻炒至鸡蛋变散,撒入一点点盐即可
30.红烩菜花


配料:花菜1颗、西红柿2个、葱、姜、番茄酱2大勺、糖、盐、油
做法:
1.西红柿去皮,切成块
2.花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用
3.锅烧热放油,下葱姜末爆香
4.放入西红柿块炒至浓稠
5.倒入番茄酱
6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少许糖,盐调味即可

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