包子饺子本是北方人的家常便饭，随着南北交流的加强，不少北方人也喜欢上了这些美味的面食。身为北方人，包子饺子好吃，但调馅不断是个难题。
下面小编就告诉大家一个调馅的秘方：

我们将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时以上最好。假如嫌费事，可以将花椒在无油的锅中小火炒香，然后磨成粉，直接用也可以（买现成的花椒粉都是生磨的，滋味不如热的香）

加水的窍门：先前泡的花椒水或者花椒粉如今可以放出来了，花椒水100克要把花椒粒捞出去，倒入肉馅中，顺一个方向搅打，直到花椒水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了（就是搅拌起来有阻力了）肉馅到这一步就可以放起来养味了！
昔日讨论的是肉馅笑窍门，大家还有什么建议呢，欢迎留言分享！

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