芹菜炒牛肉：加油倒入牛肉，翻炒一会等肉变颜色后添起，放入芹菜和黑木耳，加盐炒半分钟，假如觉得干可以加一点水，给一点味精和生抽，再加入炒好的牛肉即可！

广式酸甜排骨：排骨洗净，切掉，盐腌制20分钟，裹下面粉。西芹，红椒，菠萝等切好备用，热油锅至热气冲手，把裹好面粉的排骨下油锅炸至金黄后捞起沥油。西芹，菠萝快火猛炒，过青即可，备用。调红醋，糖，生粉水，小火煮开；加入排骨，炒过的西芹菠萝，加红椒，疾速翻炒上碟，多余的芡汁浇在排骨上即可。

绍三鲜：西兰花切块、肉皮木耳切块用水泡开、河虾洗净待用，锅内倒油，放入葱段及拍碎的蒜头，煸香后倒入西兰花翻炒至变色，加过量水，盖锅等水煮开，放入肉圆、木耳、河虾，加盐继续小火煮3分钟，出锅前放入番茄和鱼圆，即可！

腊味炒荷兰豆：腊肉切小块和腊肠成条一同蒸软，切片备用；或者腊肉腊肠一同用开水汆烫（腊肠2分钟，腊肉10分钟），切片备用。锅热少油疾速翻炒一下切好的腊味，加入料酒翻炒片刻铲起备用，油锅爆香蒜子，下荷兰豆翻炒，过青后调入过量盐，3克糖，将已炒过的腊味倒入疾速翻炒至味平均，装盘即可。

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