引荐10道新颖菜谱，让不爱吃饭的孩子爱上吃饭！

毛豆炒鸡丁

食材预备：毛豆300克、鸡胸肉一块、青椒 2个、盐、酱油 、黄酒 、干淀粉 糖

步骤：

1、鸡胸肉切丁，放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，用手抓匀，上浆。放旁边腌渍10分钟；

2、锅里倒油，稍多点，油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来，待用；

3、锅里留少点油，放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后，溜一点点水，盖上锅盖焖1分钟；

4、加调料，依次加酱油，糖，盐，放入切好的青椒，放入炒好的鸡丁，尝下汤汁的滋味，调好味，大火收下汤汁，即可出锅。

银鱼炒蛋

食材预备：银鱼200克、蛋 3到4个、青椒 3个、盐、生抽 、葱花

步骤：

1、蛋打入大碗中，加盐过量，加清水两小勺，用筷子打散；

2、洗净的银鱼放到鸡蛋碗里，用筷子稍微搅拌平均；

3、锅中放油，油热后放葱花爆香，倒入银鱼鸡蛋液，炒到蛋液凝结，银鱼也就熟了，盛回碗里待用；

4、洗干净锅，放少许油，下青椒煸炒，放盐调味。稍微加点生抽，青椒快要熟时，倒入炒好的银鱼鸡蛋，疾速翻炒平均，尝下滋味，调整口味，出锅。

鱼香豆腐

食材预备：豆腐、木耳 、胡萝卜、香葱、番茄酱

步骤：

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎；

2、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用；

3、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

香煎虾饼

食材预备：虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒

步骤：

1、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水；

2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末；

3、处理好的虾仁剁成蓉；

4、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀；

5、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微热即可！

杏鲍菇烧牛肉粒

食材预备：牛里脊肉200克、杏鲍菇2个、红椒1个、青椒 1个、姜末过量、蚝油过量、淀粉过量、香油少许、酱油过量、生抽过量、料酒 过量、鸡精少许、黑胡椒粉过量、糖过量、盐 少许

步骤：

1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟；

2、蒜切末，青、红椒切丁；

3、提早预备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀，20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌平均；

4、起油锅，小火放入蒜末煸出香味，接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火，不停翻炒至杏鲍菇变色、出水，加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色平均，盛出备用；

5、锅烧热放油，小火下牛肉丁翻炒至八成熟，加入杏鲍菇丁，持续翻炒；

把调味汁倒入锅中翻炒平均，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。

炸鲜奶

食材预备：牛奶一袋、玉米淀粉50克、白糖30克、面粉80克、盐1克、水100ml、面包糠过量

步骤：

1、一边熬一边不停搅拌；

2、冻半小时至一小时，不能过长，否则太硬就没法切了；

3、切成长条；

4、裹上调好的面糊炸鲜奶，裹上一层，炸好后非常脆；

5、裹好面包糠后就可以下锅炸啦，香脆美味。

蒜香西兰花炒脆皮肠

食材预备：西兰花250克、脆皮肠2包、色拉油2汤勺、盐 2茶勺、美味鲜酱油 少许、蒜过量

步骤：

1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用；

2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右；

3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油；

4、将西兰花放出来开水锅中焯2分钟后捞出；

5、另锅加油，将蒜籽爆香；

6、放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，悄然转动锅柄即可，加西兰花也一并放出来，放大批盐和美味鲜酱油，翻炒平均，即可起锅。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材预备：扇贝4-5个、龙口粉丝1小把、大蒜12粒左右、小葱1根、小红椒 1个、植物油2-3大勺、料酒2大勺、盐、蒸鱼豉油1大勺、鸡精大批

步骤：

1、将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净；

2、蒜用压蒜钳压蒜蓉，将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝，将粉丝放入热水中泡几分钟至软；

3、将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝下面摆上贝肉；

4、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香，将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀；

5、将蒜蓉铺在贝肉下面，并少淋点炸了蒜蓉的油在下面将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟；

7、净锅油烧七八分热，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。

咖喱牛腩

食材预备：牛腩一斤、胡萝卜两根、土豆一个、洋葱半个、咖喱块三块、椰浆 30毫升、葱、姜、料酒

步骤：

1、牛腩切成小块，用活动的水反复冲洗干净，至无血水渗出；

2、锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟，捞出，用水冲洗干净沥干备用；

3、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块；

4、锅烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用；

5、用锅中余油，爆香姜片和葱段，倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右；

6、往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒；

7、烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时；

8、开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟；

9、开盖，加入30ml椰浆，搅拌平均后，试味，假如淡可以适当加些盐，调整好滋味，即可出锅。

香菇肉末蒸鹌鹑蛋

食材预备：鹌鹑蛋八只、肉末一百克、香菇 八朵

步骤：

1、肉末放好所需材料 抹在香菇上 鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上；

2.、中火蒸十五分钟左右 起锅前撒葱花即可。


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