鲍尔瑟姆梨

材料：苦瓜、绿豆鼓、大蒜、豆瓣酱、盐、米酒、油、冰糖。

实际

1，苦瓜籽种后切成方形，大蒜切成片。

2，在锅内加入过量的食用油，热油后加入蒜片。

3、翻小火，将豆鼓、豆瓣糊和冰糖放入旺火中煸炒。

4，放入苦瓜，加入少许盐调味料，倒入少许米酒炒熟。

5，加入过量的清水，大约淹满苦瓜即可；先开大火，沸腾后翻炒几下，然后为了不占用炒菜锅，所以全部移到雪平锅或是其他种类的锅子中，转小火盖上锅盖闷煮，工夫约20分钟(记得中途要打开盖子翻一下)。

6、煮至苦瓜熟软，且汤汁略干，滴油、碟，即可上桌。

糖醋鱼去皮机

材料：小扒皮鱼500克；葱10克；姜10克；料酒；盐；苹果醋2勺；糖1大勺；酱油1大勺；

实际

1小Skinner预备鱼洗溧水待命。加一点盐和酒腌30分钟。

2加入少许淀粉，使鱼的表面可以覆盖一层。油盘是金黄色的。

3姜丝葱丝。2勺醋，我用苹果醋。

4加1汤匙糖。加1大勺酱油。放入炸鱼。

5加入大蒜，炒几块酱汁，搅拌香味。

辣椒炒的菜梗

材料：菠菜的菜梗；干红辣椒；豆豉；大蒜；盐；糖；酱油；醋；

实际

1、水菠菜去除后，生菜和Caigeng，Caigeng将洗水控制板放置刀切成3cm段就像拍。调味：干红辣椒，大蒜豆豉。

2瓣蒜瓣去皮粉，稍湿发酵黑豆剁碎，干辣椒籽去除茎切成细丝辣椒备用。炒锅烧热，油温30%锅，略炒豆豉、蒜和红辣椒煸香。

3部分菜梗切成锅，迅速翻炒，沿锅边倒入醋拌匀。以糖、盐、酱油，炒至菜梗水搅拌出锅，菜。

炒芹菜丝

材料：芹菜；肉馅；红辣椒；大蒜；洋葱；酱油；自制辣椒酱；

实际

1把芹菜切好。烧热油锅，加入西芹炒香。等到芹菜熟了。

2红辣椒丝，蒜片，葱花。

3放入热油中，炒至肉馅，肉馅变色后加入葱和蒜煸香。倒入新颖酱油。

4加1汤匙辣椒。

5肉馅炒平均后，放入炒好的芹菜，放入红椒丝，大火翻炒平均即可出锅。


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