牛肉是红肉中营养价值异常 高的肉类，它有很好的滋养脾胃和强身健体的作用，其实这个事理 一想就明白，白种人  长得又高又壮，跟爱吃牛肉是有很年夜 关系的。还记得读初中的时候，班里有个有钱人家的小孩，为了能长高，天天回去吃牛肉，结果还真的长到了1米9，比他爸妈都高一个头。现在生活充裕 了，吃牛肉也不算贵，然则 孩子长身体就这么几年，千万不克不及 落下！

红烧牛肉

配料:

牛肉1千克、年夜 葱2根、姜1块、年夜 蒜2瓣、干辣椒5-6个、花椒粒适量、八角3个、桂皮2小块、香叶2片、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量

烹饪步调 :

1.把牛肉切成小块，放入清水中浸泡一小时，洗去血水。

2.将葱切段、姜蒜切片。

3.将牛肉放入冷水锅中，加入一勺料酒，放入几片姜片和葱段，开年夜 火煮。

4.锅中煮沸后用勺子撇去浮末。

5.牛肉煮两分钟，趁锅中沸腾时用漏勺将牛肉捞起，挑去葱段和姜片沥干水分。

6.锅中烧热放油，放冰糖小火炒糖色。

7.将冰糖炒至融化酿成 枣红色。

8.把牛肉放入锅中快速翻炒。

9.炒匀后，放姜蒜片、所有干料，炒出香味。

10.加入1勺生抽。

11.加入半勺老抽，继续小火翻炒，使牛肉上色入味。

12.加开水，淹过牛肉，撒上葱段，加入适量的盐。

13.将牛肉转入电压力锅中，盖上盖子压30分钟，时间到了再焖上一会儿，平安 阀门自动落下后再开盖，红烧牛肉就做好了！

14.营养又美味！
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