家常菜清炒双丝，用料：沙葛、红萝卜、葱做法：准备好沙葛和红萝卜；分别  去皮，洗净，切细丝；葱洗净，切段；热锅热油，先炒萝卜丝，萝卜较沙葛难熟；萝卜丝稍软下沙葛；炒至双丝要软变得透明，下葱翻炒，出锅时下盐调味。

清炒香菇油菜，用料：油菜、香菇、蒜、花生油、盐、鸡精，做法：香菇斜切片，油菜也斜刀切片；锅中放油，入蒜片爆香，加入香菇翻炒；加入香菇的茎翻炒；等茎快熟时，再入叶翻炒；加入适量盐、鸡精调味出锅。

蒜蓉菠菜

用料

菠菜；蒜；姜；花椒

做法

菠菜洗净、沥干、切段

加工好蒜蓉、蒜片

油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味

加入菠菜翻炒

加入蒜片，调味出锅

丝瓜面筋

用料

小丝瓜（夏季上市、表皮颜色深绿的那种）2根；无锡清水面筋10个；姜片3片；油约30ml；盐2g；糖2g

做法

丝瓜用西餐餐刀刮去外面 粗皮，切去头尾，然后切滚刀块

无锡清水面筋撕开，用沸水 汆一下捞出备用

锅中放油，烧至4成熟，晃一晃锅，让油沾匀锅面，下姜片爆一下，下丝瓜年夜 火翻炒，加盐、糖翻匀

待丝瓜出粘汁后，下面筋和匀。可以加少许水稍煮，即可出锅

沙茶酱炒秋葵

用料

秋葵若干；蒜头一颗；沙茶酱一勺

做法

洗净

去头，切小段，整条的话也一样，按小我 习惯喜好。（如果担心  有涩味的话可以盐水先泡一下，或者热水里汆烫个3秒快速捞起）

油锅爆香蒜粒。

倒入秋葵，翻炒。

一勺沙茶，加清水或料酒，拌均，这会儿拉丝得厉害，别走开，快速翻炒至看不到一坨坨的酱。（试下味道，太淡的话可加少许盐）

出锅，完成。

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