一、金针菇粉丝蒸虾

食材：虾仁、金针菇、绿豆粉丝、年夜 蒜、红椒、葱、姜片、食用油、盐、花椒粉、蒸鱼豉油、料酒

做法：

先用热水泡下粉丝，虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；

蒜、葱、红椒切成末，将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底，金针菇刀对半，沿着盘子围成圈；

再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火，同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末；

另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油，将烧好的蒜油淋上即可。

二、酸辣豆芽

食材：绿豆芽250g、红线椒1根、油1年夜 勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1年夜 勺

做法：

1、蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状

2、热锅凉油，小火先放入干红椒炒香

3、然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒

4、开年夜 火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，年夜 约一分钟，断生，即可出锅。

三、菠菜鸡蛋羹

食材：鸡蛋4个、菠菜100克、盐适量、蒸鱼豉油

做法：

1.菠菜摘去老叶，洗净。锅置火上加入水烧开，放入洗净的菠菜汆烫至熟。

2.烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下

3.冰好的菠菜捞出挤去水，用刀剁碎，鸡蛋4个打入碗内。

4.加入适量的盐，搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦

5.把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀

6.锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上

7.盖上内盖，再盖上外盖，中火8~10分钟即可

8.蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出，淋入少许蒸鱼豉油

四、冷拌黑木耳苦瓜

食材：苦瓜，黑木耳，红辣椒，年夜 蒜，醋，糖，盐，橄榄油

做法

1．烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟。

2。然后将苦瓜切成片，在其中比利煮一分钟，捞出浸泡在沸水  中煮一分钟，焯凉焯白焯熟。

3.黑木耳和苦瓜，取出沥干水放入碗中，加入红辣椒，再将蒜蓉捣碎。

4。加入盐、糖、醋和橄榄油拌匀。

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