莲藕口感爽脆，味道鲜甜，可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作办法 ，都深得年夜 家喜爱。特别是现在天气闷热，容易让人没有胃口！油腻的不想吃，清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的年夜 人，都邑 一口爱上这个菜。

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

用料

藕 1节香葱 1、2根老抽 1汤匙白醋 2汤匙砂糖 3汤匙盐 1小匙鸡精 1小匙玉米油 适量

做法步调

1、1、莲藕去皮切成小丁。 我用的这个莲藕挺年夜 节的，所以列表中调料汁的量用于制作一节莲藕，无论年夜 小都是足够的。

2、2、不要切太年夜 粒，小一点更容易入味。

3、3、调制糖醋汁。 老抽1汤匙。

4、4、白醋2汤匙。

5、5、砂糖3汤匙。 小贴士：老抽、白醋、砂糖的比例为1：2：3，这个是糖醋汁的万用公式。

6、6、盐1小匙。 我用的是调料盒子里配的迷你小匙，可依据 自己的口味将盐的用量略调剂 ，一般1到2小匙。

7、7、鸡精1小匙。 然后将糖醋调料汁搅拌均匀。

8、8、提前制作淀粉水。 用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须  调浓一点。

9、9、适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用。 注意：必须  沥干水。

10、10、适量油加热，倒入藕丁翻炒一下，然后倒入糖醋汁。

11、11、翻炒均匀。 此时可见藕丁是不上色的。

12、12、倒入淀粉水。 小贴士：如果在倒入淀粉水后，翻炒时发明 藕丁还是不克不及 上色，那就是淀粉水浓度不敷 ，可立即再调多一点淀粉水倒下去。

13、13、一直 地翻炒至糖醋汁收干。 从照片中看见，糖醋汁都附在藕丁外面 ，颜色漂亮。

14、14、关火，撒葱花拌均匀即可。

15、酸甜开胃，桐桐特别爱吃，每次都来个饭扫光。

16、制品 图。

17、制品 图。

小贴士


步调 中已列明详细注意事项。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最年夜 的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各年夜 应用市场下载【豆果美食】App查看。
  
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）