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国庆节不消 愁菜谱了，吃不腻的家常下饭菜，绝对能撑排场 。
木耳炒素鸡翅

资料
黑木耳；素鸡翅；蒜苗。
做法
素鸡翅温水泡发
黑木耳泡发
蒜苗切段
热锅凉油蒜瓣炒香
木耳倒锅里加生抽炒
炒素鸡翅，用少许水和盐调味。
燃烧约三分钟，然后加入蒜苗炒。
出锅开吃！
虾仁豆腐

资料
南豆腐一块；草虾250克；葱姜蒜，各适量；料酒10ml＋10ml；蚝油30m1；红烧酱油10ml；胡椒粉黑胡椒碎（腌制时用）；盐1克（腌制时用）；生粉1小匙；清水50ml；水淀粉一小匙（勾芡用）
实践
新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。
剥虾仁，留尾壳。用1克盐、黑胡椒粉、料酒和一匙生粉洗净腌10分钟。
准备南豆腐一块。
准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
把豆腐切成小块，在开水锅里加入一茶匙盐。
捞出控干水份！
准备调味料：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1。
坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（年夜 约30秒）
将锅内油倒入锅中，炒韭菜、姜、蒜。
把调味料倒进碗里！
加50ml水煮开！
在豆腐中倒入两分钟，然后倒入虾，倒入炒一分钟，然后用水淀粉。
勾了芡的菜，色泽明亮，好美！
番茄土豆牛肉煲

资料
肥牛180克；西红柿2个（年夜 的）；马铃薯1个（中等）；生姜2个；年夜 蒜1个；油、盐、糖适宜；黑胡椒（可以放）；欧芹、洋葱适量
实践
准备好资料 ：番茄洗好切小块（可以提前开水烫下去皮），土豆削好皮切小块（尽量切小点），用水泡着，切2块姜，拍1瓣年夜 蒜，香菜、葱切段
加热锅，放少量油（尽量少放，要不然  再加上后面的肥牛就会好油），炒年夜 蒜和生姜。
把土豆炒一下。我喜欢抄到两边发黄。
番茄炒到浓稠
加适量的水，这样资料 就不会一半差不多了，我想最很多多少 加点水，或者最后太浓（这汤可以喝，我加开水），盖上盖子煮约10分钟，用筷子戳土豆煮熟。这个烹饪时间和你切土豆的年夜 小有关。
加适量的盐和糖（不喜欢糖不克不及 放，我的家人不喜欢吃太酸我放中和和味道较少）调味料，喜欢黑胡椒可以放一些（我加了黑胡椒破碎摧毁 ，我觉得黑胡椒很好吃，喜欢真不错过）
有些人很有趣。他们说当他们从锅里出来时太咸或太甜。他们说天气会变好。你不喜欢吗？真是说不出话来。
然后你可以把火调旺一点，下肥牛（不消 解冻），用筷子轻轻打开，几秒钟就可以关失落 ，其实就像吃火锅一样，肥牛很熟。
（如果你不嫌麻烦的可以提前用另一个锅烫一下肥牛，烫4秒左右就好，再放到这锅里来再烫个4秒左右，老了就欠好 吃了）
下芫荽和葱（不喜欢可以不放），在吃之前把油撇清洁 。撇清洁 ！撇清洁 ！三个重要的事情要说。你不撇清洁 ，到时嫌太油了又来怪我，讨厌~
牛肉萝卜煲

资料
干辣椒；牛肉（牛腩或腿肉都可以）；白萝卜；葱；姜；八角；糖；料酒；云南昭通酱；生抽；老抽
实践
牛肉洗净，切成小块。把它放在平底锅里，加入冷水，焚烧 。水开后，取出牛肉沥干。
在锅里加热油，加入切碎的洋葱、姜片和生抽爆锅，倒入牛肉，用年夜 火炒，加水直到没过牛肉。
煮沸后，撇去沫，然后将牛肉和肉汤倒入压力锅。
在压力锅的肉汤中，加入八角、茴香、煮酒、少许糖和一点老抽，然后盖上压力锅炖牛肉。
炖牛肉时，准备白萝卜，白萝卜去皮，切成滚刀块，平铺在砂锅中。
牛肉熟烂之后，将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内，加适量朝天椒及两勺酱。
煮沸后，将萝卜煨至熟烂，然后加入盐和味精调味，关火，出锅。
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