红背菜是一种常见的蔬菜，通常被称作红菜，一般长在潮湿阴暗的处所 。

以前很少有人吃，很多人都不知道，后来慢慢的年夜 家开始养生，逐渐它的功能 也被年夜 家熟知，也一跃而成了餐桌上的常客。

红背菜含有丰富  的维生素C，有效的增强抵抗  力，对女性也异常 好，常吃还能润肠通便、美容养颜。

凉拌血皮菜

配料:

血皮菜300g、小米椒4个、葱1棵、蒜1颗、香油适量、藤椒油适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、砂糖少许

烹饪步调 :

1.准备食材，血皮菜去处老杆清洗清洁  

2.葱切葱花、辣椒切碎、蒜切末

3.血皮菜放入沸水  中烫熟

4.捞出过冷水后沥干水分

5.血皮菜倒入拌盆内加入葱蒜辣椒、辣椒油、香油、藤椒、醋、生抽、盐、鸡精、砂糖拌匀

6.拌好后装盘

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