一提到“肉中娇子”，年夜 家一定就想到了是牛肉。没错，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉卵白 质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美。

牛肉的营养价值高，对人体的益处很多，今天哈妹分享一道铁板牛肉，是一道地道的硬菜，过节周末聚会来一道这个菜，包管 年夜 家都赞一直  口。

铁板牛肉――JIARU

配料:

牛肉半斤、干辣椒六个、姜适量、洋葱一个、蒜苔六条、尖椒三个、辣椒油一勺、生粉三勺、酱油一勺、蚝油一勺、郫县豆瓣酱两勺、食用油适量、花生油适量、料酒一勺、老干妈一勺

烹饪步调 :

1.先把买回来的牛肉洗清洁 切小块，记得切薄一点，太厚了影响口感，会有点小硬！

2.加一勺料酒三勺生粉和牛肉腌制一下待用！

3.蒜苔~洋葱~尖椒~姜~干辣椒洗清洁 ，蒜苔切长段，洋葱~尖椒切片，姜切丝，干辣椒切小段，放盘里装着待用！

4.拿个小碗，提前先把调料调好，辣椒油~酱油~蚝油~老干妈各一勺，老干妈两勺，调匀即可！

5.锅里烧热，倒入食用油，下姜丝~干辣椒火爆一下，倒入牛肉一起炒两分钟即可装盘待用！

6.锅里继续火热，倒入调料火爆一下，下蒜头炒两分钟后下尖椒一起炒两分钟！

7.接着下牛肉一起炒两分钟就可以了，拿盘装着待用！

8.铁板放煤气灶上，烧至差不多烧红，倒入少许花生油，下洋葱在铁板上小炸一下，倒入炒好的牛肉即可！

9.这时铁板会很烫，会四处溅油，拿两块厚点的布，完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的端出来放木板上，小心别让油溅到自己身上去了，也要小心别烫到手了！

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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）