用料：胡萝卜2根，排骨700g，酱油15g，耗油15g，老抽5g，冰糖10g，姜片5片，盐2g，黄酒10g，胡椒粉2g
步骤：
1、锅中水烧开后倒入洗好的排骨再次煮沸即可捞出

2、捞出后用凉水再次冲洗干净（一来冲洗掉浮沫，二来口感更好）

3、起锅，热油，放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香

4、随后倒入排骨，并转中火翻炒均匀

5、待翻匀之后倒入料酒酱油耗油老抽翻炒均匀，直到排骨均匀的上色

6、这时倒入事先洗净切块的胡萝卜块，继续翻炒

7、最后加入没过一半材料量的清水并调入盐，大火煮沸后转小火慢炖半小时至几近收汁即可

8、待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒至完全收汁即可出锅，装盘~让胡萝卜的甜，充分融合排骨的鲜，颜色诱人讨喜，大人爱吃，小孩也爱

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