最喜欢吃的面食就属牛肉拉面和麻食了，话不多说，直接步入正题。先来一张成品图镇楼

第一步，和面，面粉里面加少许盐，加入温水，揉成团状

等面醒二十分钟，就把面擀成片状

在擀大点，不要太薄或者太厚，然后切成条

用搓麻食的小木板，把面条揪下一小点在木板上搓开，如下图

搓好的细节图

全部搓好用了四十分钟，面活的有点硬了，手指好疼

接下来准备配菜，白菜，黑木耳提前泡发，豆腐切丁

葱切碎

牛肉切丁

菠菜切断，土豆切丁，西红柿切丁，西红柿和土豆没拍照

粉条提前泡好，切小段

接下来就是炒菜了，锅中倒油比平时多点，油热把肉丁放下去炒，炒到变色加葱沫，加点辣椒粉，为了用颜色，红红的我喜欢然后把土豆丁，木耳丁，白菜丁，豆腐丁下锅去炒，炒一会加入开水或者温水都可以，就变成这样了

水烧开放入适量盐和胡椒粉，也可以加酱油，味精，鸡精之类的

麻食比较硬，可以多烧一会，然后加入粉条和菠菜

再加入适量醋

搅拌均匀就可以出锅咯

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)