面粉500克
胡萝卜汁过量
菠菜汁过量
陷料过量：调制本人喜欢的饺子馅

1：菠菜清洗干净，放入烧开的水中烫一分钟左右焯出草酸，捞出过凉并切段。

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2：把菠菜段放入料理机中，放入大批水，榨成汁。用过滤网把菠菜汁过滤，渣子扔掉，只需汁,往菠菜汁外面加大批盐。

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3：胡萝卜榨汁

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4：菜汁加入面粉揉成团，白色面团、胡萝卜面团、菠菜面团

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5：面团切成剂子，擀饺子皮

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6：将饺子皮放在左手的掌心，往皮中间放入馅料,右手将一端捏紧如图。

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7：捏紧后如图所示。

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8：然后左手手指在后面推，用右手食指将左边的皮子拉过来捏一个折。

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9：将折捏紧，如图所示。

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10：右手拇指将左边的皮子也拉过来捏折。

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11：右手拇指继续将左边的皮子拉过来捏实。

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12：接着左边。

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13：就是这样，左右两边反复交错捏实。

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14：最后留一点饺子皮，用手捏平。

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15：饺子做好了。

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16：依次包好一切颜色柳叶饺，然后放到蒸笼上，用胡萝卜垫底。将蒸笼蒸锅上，放过量的水，大火烧开蒸20分钟即可。

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17：颜色很诱人

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除了菠菜汁和胡萝卜汁，紫甘蓝、火龙果皮都是很好的调色原料。
包好的柳叶饺子放到冰箱冷冻起来，想吃就拿出来，蒸，煎，煮都很好吃

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)