玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，减少结肠癌的发生。古代人日常生活中食物过于精细化，偶然吃一顿粗粮，有益于身体健康和营养平衡。
用料 ：

玉米面	130克
白面粉	20克
酵母粉	2克
白糖	3克
水	100克

下面我们学习一下玉米饼的做法吧！

第一步：预备好130克细玉米面。

2、加20克白面粉。

3、2克酵母粉和3克白糖放小碗内（白糖协助酵母发酵的，假如不喜欢吃糖的，也可以不放糖）。

4、加100克水，搅拌平均，静置五分钟。

5、将酵母水倒入玉米面里。

6、搅拌平均。

7、用手团成光滑的面团，停止发酵。

8、发至两倍大，约两个小时。

9、发酵好的面团是252克，将面团分成五等分，每份约50克左右。

10、放手中，用两个手掌心悄然滚圆。

11、剩余的面团依次滚圆。

12、电饼铛（平底不粘锅也可以用）选烙饼档，预热后放入面团，悄然摁平成圆饼状，盖好电饼铛。

13、一面变色后翻面。

14、烙至两面都平均上色成金黄色即可。

15、出锅，摆盘。

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文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)