明天跟大家分享的是红烧肉。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主。红烧肉的美味不可用言语来描画，它吃起来的口感肥而不腻、软糯甜蜜、入口即化，基本上男女老少都爱吃，可谓中华美食中的一道经典名菜。而且红烧肉还有丰富的胶原蛋白，美容养颜，让你的皮肤可以弹弹的。可是，红烧肉比较甜，所以为了本人的身体健康着想不可以多吃，尤其是患有高血糖和高血脂的患者愈加要留意。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主。

1、要先把五花肉洗干净切块。

2、冷水下锅，水量就放到锅的一半，煮开后再用大火煮两分钟捞出，然后用温水冲洗干净，沥干水。

3、热油锅，放八角与姜片爆炒到香。

4、接着就放五花肉开大火炒，炒到五花肉变成金黄色还有油都冒出来。把煎出来的油用铲子盛出一点点。

5、就放老抽下去炒（放老抽不只仅为了调味，还可以上色），炒大概一分钟左右。

6、再放入过量的料酒炒香它，后放过量的盐，糖，倒热水下去，把猪肉稍微没过，再往外面放一个葱结，大火煮到开后就转小火再煮一个小时。

7、工夫预备到的时分，再转大火收汁，最后放入一点点鸡精，把它翻炒平均后撒入葱花就可以起锅装盘了。

8、那么香喷喷的红烧肉就完成了，动筷吧！

9、吃起来入口即化，假如这个时分来碗米饭，那就是最好不过了，肥而不腻，肥瘦相间肥，好好吃。看到卖相的你们，是不是在流口水呢？

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