冬瓜是日常生活中常见的食材，清炒、炖汤滋味都不错，但是没有创意，明天教大家做水晶冬瓜卷这个菜，晶莹剔透，冬瓜自然清甜，肉末鲜香可口，新手也容易成功！

预备好冬瓜、肉末、胡萝卜、蘑菇、水淀粉；

冬瓜洗净后去皮，切成薄片，稍微薄一点，不然不好卷起来；

热锅烧水，放入冬瓜片过水焯一下，变软了就行，捞出来沥干水备用；

预备好猪肉、胡萝卜、姜葱、蘑菇，预备制造馅料；

猪肉剁碎，其他食材也切成丁，放入碗中混合平均，加入盐、料酒、酱油再次搅拌平均；

冬瓜皮铺好，放上一点馅料，稍微少一点，不然卷不起来；

然后小心从一边末尾卷起来；

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